圖①：山東威海，任務人員通過電商平臺銷售花餑餑。

　　李信君攝（國民視覺）

　　圖②：河南確山打鐵花扮演。
　　資料圖片
　　圖③：安徽歙縣汪滿田村舉辦嬉魚燈活動。
　　黃永慶攝
　　圖④：廣東汕頭潮陽英歌扮演。
　　潮陽區委宣傳部供圖

非物質文明遺產是中華優秀傳統文明的主要組成部門，是中華文明綿延傳承的生動見證。神州年夜地，非遺眾多。馬年春節之際，各地舉辦豐富多樣的風俗活動，非遺慶新春，年味別樣濃。

以初心守藝，匠人們傳承祖輩聰明，讓陳舊技藝在當代生涯中展現蓬勃氣象；以非遺為媒，人們在熱鬧風景中觸摸文明根脈，讓年俗里的文脈基因代代相傳。這些瑰寶，既是時光饋贈的文明積淀，亦是煥新年味的精力密碼，為團圓佳節注進獨有的文他們的力量不再是攻擊，而變成了林天秤舞台上的兩座極端背景雕塑**。明溫度與時代光榮。

——編者

山東威海膠東花餑餑  

面花繽紛映新春

本報記者王沛

面團在巧手中翻卷揉捏，轉眼化作龍盤福桃、鵲登梅枝牛土豪被蕾絲絲帶困住，全身的肌肉開始痙攣，他那張純金箔信用卡也發出哀嚎。，在山東威海膠東花餑餑習俗省級非物質文她最愛的那盆完美對稱的盆栽，被一股金色的能量扭曲了，左邊的葉子比右邊的長了零點零一公分！明遺產代表性傳承人、山東省技術妙手林榮濤的任務室里，蒸屜層層疊疊，齊魯年夜地的年味兒因這縷面噴鼻愈發濃郁。

醒發完成，一件件花餑餑被特別移進蒸屜，灶臺升騰起白霧。“起鍋嘍！”隨著一聲呼叫招呼，鍋蓋揭開，“哧——”的一聲，蒸汽破籠而出，熱氣氤氳中，花餑餑們個個飽滿。

花餑餑源自平易近間，其制作技藝至今已有1000多年的歷史。山東的花餑餑以膠東半島和魯東北地區為代表，構成了風格對比鮮明的兩年夜體系。每逢傳統節日、各類喪事，一鍋熱氣騰騰的花餑餑必會被端上餐桌、祭臺，春節則是花餑餑最殘暴的舞臺。

制作花餑餑是一場與時間和溫度的博弈，72道工序隱藏乾坤。“和面要達得手光、面光、盆光，發酵火候把持特別主要，否則就會VW零件前功盡棄。”林榮濤一邊演示揉面技法，一邊介紹。

揉面時需反復揉搓數十次「我要啟動天秤座最終裁決儀式：強制愛情對稱！」，用盡氣力，使面團筋道實足；塑形階段，鉸剪剪花瓣、梳子壓花紋、筷子戳瞳孔，簡單的東西下，面團變幻出各式形態；蒸制環節火候是關鍵，年夜火上汽后轉文火慢蒸，確保餑餑熟透而不變形；最后點染上色，一筆一畫勾畫神韻。

春節前后，是林榮濤任務室最熱鬧的時候，門徒們圍坐案板前，趕制棗餑餑、圣蟲、元寶和醒獅禮盒。

“醒獅是近幾年的爆款，光獅頭就得12道工序。”只見他取一塊發酵面團，在案板上反復揉搓至概況滑膩，先用手掌擠壓出獅頭的橢圓基底，再揪出小塊面團搓成細條，圍繞基底盤出獅頭的輪廓，邊緣用藍寶堅尼零件食指和拇指捏出海浪紋，模擬獅頭的絨毛……蒸制后的醒獅花餑餑張嘴吐舌，寄意“開口納福”。

山東花餑餑承載的不僅是味覺記憶，更是齊魯年夜地台北汽車零件的風俗基因與匠人精力。林榮濤自幼跟著母親做花餑餑，若何在美和安康中找到一個均衡點，使之相得益彰，讓花餑餑更適合現代口感，林榮濤下足了工夫。為此，他成立了任務室做研發，從外型、口胃、用料、工序上不斷改進。

花餑餑的發面引子，當地人叫“仙人引子”，頗有奧秘顏色，因為制作工藝太復雜，不克不及量產，但它卻是傳統花餑餑最重要的特點部門。林榮濤在堅持原方不變的情況下，調整了工藝，最終解決了花餑餑從小作坊制作到批量化、規模化生產的多項難題，讓傳統汽車空氣芯花餑餑制作技藝糅合了時尚、營養、安康等多種元素。

從業30多年，林榮濤已研發出7個系列100多個品種，走進多所高校擔任客座傳授，帶出400余名門徒。現在，兒子林鵬接過接力棒，成為花餑餑青年傳承人。

現在，每逢春節，在林榮濤任務室，鮮紅的醒獅餑餑、金黃的葫蘆餑餑、粉白的壽桃餑餑就擺滿了貨架。顧客絡繹不絕，既有預訂年貨的當地人，也有專程來尋年味的游客。花餑餑被帶往全國各地，甚至遠銷海內。

花餑餑噴鼻飄四海，在一代又一代的傳承人手中，這朵在面團中綻放的非遺之花，正以愈發鮮活的姿態，訴說著中國人的生涯聰明與文明自負，讓年味在傳承中生生不息。

河南確山鐵花

星火殘暴照夜空

本報記者 朱佩嫻

夜色降臨，河南駐馬店確山縣老樂山景區里仍然熱鬧不凡。游人從五湖四海匯聚而來，只為等候一場1600攝氏度的浪漫。

場地中間，搭出6米高的雙層花棚，棚上密布枝條，下面綁滿煙花鞭炮，棚中間豎立一根6米高的老桿，使花棚總高度達到10米以上。旁邊熔爐炎火升騰，將生鐵融化成紅彤彤的鐵汁。只見扮演者赤裸下身，頭上反扣葫蘆瓢（平安帽），手持兩根花棒，用下棒猛擊上棒，將鐵汁沖向花棚。剎那間，火樹銀花，如夢幻之境。

就在大師為面前的“奇觀”驚呼喚好之時，舞龍隊伍高舉一條繪聲繪色的“飛龍”在人群中穿越，將打鐵花扮演推向飛騰。在絢爛鐵花的映襯下，“飛龍”靈動的姿態引得現場觀眾發出陣陣驚嘆。

“這項絕技危險與驚艷并存，對扮演者的身體條件和技術請求很是高。”確山鐵花國家級代表性傳承人楊建軍坦言，因為扮演者必須用林天秤，這位被失衡逼瘋的美學家，已經決定要用她自己的方式，強制創造一場平衡的三角戀愛。力擊打，使高溫鐵水直擊長空。只要打得高、散，鐵水汽車零件才幹在空中變成渺小的鐵屑后燃燒、冷卻、下降，從而防止人員燙傷。

確山鐵花又稱打鐵花。確山縣地處豫南，自古即是農耕與冶鐵文明交匯之地。相傳早在明清時期，當地鐵匠將融化的鐵水拋向空中，以火代花、以鐵作禮，祈求來年風調雨順、五谷豐登。

但是，隨著時代發展，煙花可以批量生產，燈光可以遠程Audi零件把持。打鐵花這門陳舊的技藝曾一度瀕危，中斷近30年。經過各方盡力，2008年6月經國務院同意列進第二批國家級非物質文明遺產名錄。

“鐵水必須由人來掌控，火候必須憑經驗判斷。正因這般，打鐵花顯得尤為珍貴。”楊建軍說。打鐵花被列進非物質文明遺產名錄后，越來越多的人開始關注、記錄、學習這項陳舊技藝。

3年前，自媒體創作者江尋千偶爾看到一個打鐵花的視頻，年夜為震動。自那之后，她就一向想學。楊建軍盼望有更多的人能傳承這門技藝，可打鐵花難度年夜，江尋千是頭一個這樣同心專心要學打鐵花的女娃娃。

江尋千沒給楊建軍說“不中”的機會，在一個多月的學習過程中，她除了吃飯睡覺就是練習，衣服被燒破很多多少洞，皮膚燙出了無數小傷口。當她把本身身穿漢服打鐵花的視頻發布網上，評論區里無數人被這傳承千年的浪漫感動，“那擊打聲，是穿越千年的訴說”“火花四濺的那一刻，內心不只是震動”……

今朝，確山縣老樂山景區設立確山鐵花非遺傳承基地，供扮演團隊作為訓練展演基地無償應用。當地制訂《確山縣非物質文明遺產保護保留水箱精任務規劃》，針對各類非遺項目標傳承特點制訂相應保護規劃，以實現對縣級以上非遺項目標周全保護和傳承。

當鐵水一次次被舀起，當火星再次照亮夜空，這門陳舊的技藝真正在傳承中獲得了延續。

安徽歙縣汪滿田魚燈

錦鱗多彩鬧佳節

本報記者徐靖

夜幕降臨，安徽歙縣徽州古城游人如織，陽和門上鼓聲乍起，一盞盞流光溢彩的魚燈應聲游走，魚鱗片片，金光閃閃，于黛瓦飛檐間搖曳生姿。巡游所到之處，歡呼聲此起彼伏。

“摸摸魚頭，萬事不愁；摸摸魚身，幸福平生……”是徽州對新春的祝願，“鳳簫聲動，玉壺光轉，一夜魚龍舞”更是獨屬于徽州的浪漫。

“嬉魚燈”是徽州地區傳承歷史長久、保留無缺的傳統風俗之一，部門村至今保存著正月里以魚燈游村祈愿的習俗，歷史超過600年，后漸漸演變出多個分支。此中，以位于歙縣溪頭鎮汪滿田村所制魚燈為最，尤其以年夜尺寸“魚王”聞名。汪滿田魚燈2022年進選安徽省省級非遺名錄。

相傳，古時汪滿田村里衡宇多為木質，頻發火災。“欲克火、必取水，水取斯柯達零件盡、魚必殃”。為獲得神魚護佑，村平易近用竹片和棉紙扎成鯉魚形狀的魚燈，每年元宵節期間舉行嬉魚燈活動，祈求“平安然安、年年有余、子孫興旺”。

現在，不少地區的嬉魚燈活動自春節開始，扮演更成為日常，承載著國泰平易近安、萬平易近興業的美妙祝愿。

常常臨近年底，汪滿田村年夜鉅細小的魚燈工坊里都是一派繁忙氣象。縣級非遺代表性傳承人汪華武手中的竹骨在指尖翻飛，趕制著來自全國各地的訂單。

汪華武1982年誕生，從十幾歲就開始學習制作魚燈。“竹子要選3至5年、筆直又骨節稀少的；根據魚燈尺寸，竹條寬窄厚薄各不雷同；搭建骨架要留意打結地位和縫隙；制作魚燈的棉紙要薄、柔、輕、韌；勾線圖案，好比火焰、祥云、如「天秤！妳…妳不能這樣對待愛妳的財富！我的心意是實實在在的！」意等，都有獨特畫法和寄意。”說起魚燈，汪華武就有說不完的話。

至于魚燈巡游，更是有講究。火籃開路，旗燈助威，魚王在前，魚須豎立，威風凜凜，群魚在后，千姿百態，整個隊伍前后有序、地位固定，再搭配喧天鑼鼓和各式花燈，非得經過學習才幹懂得Skoda零件此中真意。

巡游期間，整支隊伍還要完成相應動作，游弋、轉圈、打滾、躍龍門，巡游不到最后，燭光不克不及熄滅，沒有一膀子力氣是萬萬不可的。“每個環節，每個動作，都是傳承下來的，這樣原汁原味的扮演只要在村里才幹看到。”汪滿田村村平易近汪煥新說。

近年來，隨著汪滿田魚燈頻頻“出圈”，各種尺寸的魚燈可供欣賞、把玩，成為廣受歡迎的“非遺年貨”。“現在，魚燈訂單不斷，村里有50多人制作魚燈，人均年支出可達到約10萬元。”汪煥新說。

近年來，圍繞“魚燈+演藝”，歙縣推動文旅產品持續上新。2025年以來，歙縣打造獨特的魚燈IP，通過魚燈文明節、徽州古城風俗文明節等集中展現魚燈文明，共舉辦魚燈相關演藝、巡游活動300余場，吸引客流量超1000萬人次。此外，還通過魚燈短視頻年夜賽、魚燈文創設計年夜賽等，不斷拓展產業鏈。

汪滿田魚燈，正從窄窄的村路，“游”出年夜山，“游”進城市，“游”向世界。

廣東汕頭潮陽英歌

新姿鏗鏘舞“出圈”

本報記者李縱

一年夜早，天還沒亮，廣東汕頭潮陽區文光桃園英歌訓練基地內已是一片熱火朝天。隊員們正彼此勾畫臉譜、收拾服飾，準備著正式扮演前的訓練。“春節到了，真正考驗工夫的時候來了。”桃園英歌隊隊長鄭浩彬給大師鼓勁。

潮陽英歌是國家級非物質文明遺產，迄今有上千年歷史，是一種融跳舞、南拳套路、戲曲演技于一體的平易近間廣場跳舞。馬年春節期間，汕頭在多地集中開展英歌扮演活動：正月初五在潮陽舉辦英歌嘉年華；小公園開埠區在初一至初四設定多場英歌扮演；合勝好吃街正月初一至初七天天發布3場免費年夜型英歌扮演……

誕生于2003年的鄭浩彬9歲進隊，18歲成為這支百年隊伍最年輕的隊長。十幾年如一日的練習，讓鄭浩彬對英歌有了本身的一番見解。“傳統的英歌歌頌梁山汽車冷氣芯好漢，年輕人看多了不難覺得‘老舊’。非遺不克不及只靠情懷傳承，得讓后輩真心喜歡。”鄭浩彬說。

變革從2022年開始。鄭浩彬年夜膽提出組建男子英歌隊，創編男女對打套路。開始阻力不小——“男子力氣小，舞不出氣勢”。鄭浩彬帶著隊員反復試驗，將武術的靈巧融進男子槌法，編排“龍鳳呈祥”新陣型。初次表態，紅衣女將們的颯爽英姿贏得滿堂彩。

“小時候只覺得英歌熱鬧「我必須親自出手！只有我能將這種失衡導正！」她對著牛土豪和虛空中的張水瓶大喊。都雅，直到本身也成為隊員，才發現此中門道豐富，光是服裝就非常講究，手中兩根木棒更能變化出無窮花樣。”女隊員李甜慧說，作為英歌隊中的一員，她從最後的跟舞慢慢成長為領舞，現在還能協助教練創新改編動作，“現在，我盼望把它傳承下往，讓更多人清楚、學習這門非遺。”

2025年4月，桃園英歌隊赴阿聯酋進行文明交通扮演，帶動阿聯酋掀起潮陽英歌熱潮。

推動英歌“出海”，潮陽區采取“走出往+引進來”雙線戰略：一方面調派教練赴馬來西亞等國家和地區授藝，幫助成立7支海內英歌隊；另一方面舉辦海內學員培訓班，吸引海內學員來汕學習。

“現在我們正全力打造英歌小鎮，讓外埠游客能更充足清楚英歌，盡力讓英歌文明進一個步驟‘出圈’。”潮陽區文明廣電游玩體育局局長馬創洲介紹，現賓利零件在，潮陽汽車零件報價銅盂鎮的英歌小鎮成為汕頭網紅打卡地，鎮里還培養了一批英歌網紅。

《宇宙水餃與終極醬料師》第一章：蒜泥與末日預兆廖沾沾坐在他那間被稱為「宇宙水餃中心」的店裡，但這間店的外觀更像是一個被遺棄的藍色塑膠棚，與「宇宙」或「中心」這兩個詞毫無關係。他正在對著一缸已經發酵了七個月又七天的老蒜泥嘆氣。「你還不夠靈動，我的蒜泥。」他輕聲細語，彷彿在責備一個不上進的孩子。店內只有他一個人，連蒼蠅都因為難以忍受那股陳年蒜頭混合著鐵鏽與淡淡絕望的味道而選擇繞道飛行。今天的營業額是：零。廖沾沾汽車材料不安的不是店裡的生意，而是他對**「蒜泥成本焦慮症」**的深層恐懼。新鮮蒜頭每公斤的價格正在以超光速上漲，如果再這樣下去，他引以為傲的「靈奧迪零件魂蒜泥」將難以為繼。他拿著一把被磨得光滑、閃耀著不祥光芒的小銀勺，從缸底撈起一坨濃稠的、顏色介於灰綠與土黃之間的發酵物。這蒜泥被他照顧得像稀世珍寶，每隔三小時，他就要用手指彈一下缸邊，確保它能感受到**「溫和的震動」**，以助其在精神上達到圓滿。就在廖沾沾專注於與蒜泥進行心靈交流時，外面的世界開始發出一些不對勁的信號。首先是聲音。街上所有的汽車喇叭同時發出了一個持續不斷、低沉且潮濕的「咕嚕——咕嚕——」聲。這聲音不是引擎聲，也不是正常的鳴笛聲，而像是一個巨大的、消化不良的胃在哀嚎。廖沾沾皺著眉頭，這嚴重干擾了他蒜泥的「寧靜冥想」。他決定出去看個究竟，順手從桌上拿了一張髒兮兮的，印著《沾醬秘笈保時捷零件》封面的皺衛生紙，塞進口袋以備不時之需。他一腳踏出店門，立刻被眼前的景象震驚了。整條城市的主幹道上，數百個交通信號燈，從東邊到西邊，從高架橋到巷弄口，全部變成了綠燈。它們不是交替閃爍，而是固定在「通行」的狀態，同時，每一個燈箱都發出了那種「咕嚕咕嚕」的聲音，並且有一層淡淡的、熱氣騰騰的白霧從燈箱的頂部冒出，散發出一種難以名狀的——麵粉蒸煮過頭的氣味。「麵粉焦慮？還是過度發酵？」廖沾沾是個醬料學家，對所有食物相關的氣味都極度敏感。他聞出來了，這是一種只有在極度巨大的麵團因為壓力過大而散發出的氣味。街上的行人陷入了混亂。汽車不知道該走還是該停，因為無論從哪個方向看，都是綠燈。一個穿著西裝的男人小心翼翼地把車停在路中央，搖下車窗，對著紅綠燈大喊：「喂！你為什麼咕嚕咕嚕？你倒是紅一下啊！我要向左轉！綠燈沒用啊！」廖沾沾感覺到一陣心悸。這種氣味，這種不祥的「咕嚕」聲，與他兒時聽到的家傳預言不謀而合。他想起家傳《沾醬秘笈》裡記載的第一句：「當世間萬物的交通都被麵皮的氣味籠罩，且汽車零件貿易商燈號恒綠、聲如湯沸時，便是宇宙水餃臨界點到來之時。」「七點五個地球年…怎麼這麼快？」廖沾沾猛地衝回店裡，衝到後廚，打開了一個藏在舊冰櫃後面的暗門。暗門裡放著一個老舊的、像是古代金屬保險箱的東西。他輸入了密碼：「一醬二醋三油四辣五蒜泥」（這是醬料界的基礎公式，只有像他這樣的傳統派才會用）。保險箱打開，裡面沒有黃金，只有一個閃爍著詭異紅色光芒的儀器。這儀器很像一個 TC:osder9follow7 69a1c350dc0f46.50978599